Сделать из голубики компот

Содержание
  1. Простой рецепт приготовления компота из голубики на зиму
  2. Тонкости приготовления компота
  3. Подготовка основного ингредиента
  4. Простой рецепт на зиму
  5. Компот из малины с голубикой
  6. Компот из черники и голубики
  7. Компот из яблок и голубики
  8. Компот из голубики и вишни
  9. Компот из голубицы без стерилизации
  10. Как хранить компот из голубики
  11. Компот из голубики на зиму: 7 рецептов (на 3-литровую банку)
  12. Кулинарные секреты
  13. Классический рецепт компота из голубики (без стерилизации)
  14. Классический рецепт со стерилизацией
  15. Необычный компот из голубики со специями
  16. Освежающий компот из голубики с мятой
  17. Голубично-ежевичный компот на зиму
  18. Компот из голубики с черникой
  19. Компот из голубики с вишней
  20. Компот из голубики на зиму без стерилизации
  21. Полезные свойства компота из голубики
  22. Как приготовить компот из голубики на зиму
  23. Классический рецепт компота из голубики
  24. Как закатать на зиму компот из голубики без стерилизации
  25. Компот из голубики со стерилизацией
  26. Рецепт компота из голубики на зиму на 3-литровую банку
  27. Компот из голубики с яблоками
  28. Компот из голубики с ежевикой
  29. Простой рецепт компота из голубики с вишней
  30. Оригинальный рецепт компота из голубики с гвоздикой и кардамоном
  31. Тонизирующий компот из голубики и мяты
  32. Вкусный компот из голубики с черникой
  33. Ароматный компот на зиму из голубики и малины
  34. Компот на зиму из голубики и смородины
  35. Как хранить компоты из голубики
  36. Заключение
  37. Компот из голубики на зиму: ТОП-7 простых рецептов со стерилизацией и без
  38. Компот из голубики на зиму
  39. Особенности приготовления
  40. Классический рецепт компота из голубики без стерилизации
  41. Рецепт компота из голубики со стерилизацией
  42. Компот из голубики и ежевики
  43. Компот из голубики и черники
  44. Компот из голубики и вишни
  45. Простые рецепты компота из голубики на зиму, закатки со стерилизацией и без, хранение
  46. Читайте также:
  47. Тонкости приготовления компота
  48. Подготовка основного ингредиента
  49. Простой рецепт на зиму
  50. Компот из голубики на зиму: 7 рецептов (на 3-литровую банку)
  51. Кулинарные секреты
  52. Классический рецепт компота из голубики (без стерилизации)
  53. Классический рецепт со стерилизацией
  54. Необычный компот из голубики со специями
  55. Освежающий компот из голубики с мятой
  56. Голубично-ежевичный компот на зиму
  57. Компот из голубики с черникой
  58. Компот из голубики с вишней
  59. Компот из голубики на зиму без стерилизации
  60. Полезные свойства компота из голубики
  61. Как приготовить компот из голубики на зиму
  62. Классический рецепт компота из голубики
  63. Как закатать на зиму компот из голубики без стерилизации
  64. Компот из голубики со стерилизацией
  65. Рецепт компота из голубики на зиму на 3-литровую банку
  66. Компот из голубики с яблоками
  67. Компот из голубики с ежевикой
  68. Простой рецепт компота из голубики с вишней
  69. Оригинальный рецепт компота из голубики с гвоздикой и кардамоном
  70. Тонизирующий компот из голубики и мяты
  71. Вкусный компот из голубики с черникой
  72. Ароматный компот на зиму из голубики и малины
  73. Компот на зиму из голубики и смородины
  74. Как хранить компоты из голубики
  75. Заключение
  76. Простой рецепт приготовления компота из голубики на зиму
  77. Тонкости приготовления компота
  78. Подготовка основного ингредиента
  79. Простой рецепт на зиму
  80. Компот из малины с голубикой
  81. Компот из черники и голубики
  82. Компот из яблок и голубики
  83. Компот из голубики и вишни
  84. Компот из голубицы без стерилизации
  85. Как хранить компот из голубики
  86. Консервируем дома: рецепты компота из голубики. Консервирование
  87. Компот из голубики на зиму без стерилизации
  88. Как закатать компот из голубики
  89. Изысканный рецепт компота из голубики с мятой

Простой рецепт приготовления компота из голубики на зиму

Голубика содержит множество полезных для человека минералов и витаминов. Она положительно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы организма. Более того, она улучшает работу поджелудочной железы и желчного пузыря. Вдоволь полакомиться этой ягодой можно в конце лета — начале осени, в период её созревания. Однако можно обеспечить себя витаминами и в холодное время года, заранее собрав ягоды для приготовления компота на зиму из голубики.

Тонкости приготовления компота

Чтобы извлечь максимум пользы и вкуса из напитка, необходимо учесть все особенности его приготовления. Многие хозяйки имеют свои хитрости, которыми делятся с начинающими:

kompot iz golubiki na zimu 1

kompot iz golubiki na zimu 2

Подготовка основного ингредиента

Правильная заготовка ягод на зиму сохранит все полезные свойства. Заморозка обеспечивает целостность витамина С, содержащегося в голубике.

Перебрать все ягоды, отложить отдельно плоды, которые не доспели или перезрели. Убрать листки и другой сор. Не промывая, уложить ягоды в контейнер или пакет. Закрыть крышку емкости или завязать пакет и поместить в морозильную камеру.

kompot iz golubiki na zimu 3

Простой рецепт на зиму

Зимой этот напиток напомнит о теплом лете и снабдит организм необходимыми для жизнедеятельности витаминами.

multifruktovyj kompot na zimu 10

kompot iz golubiki na zimu 4

Напиток готов. Необходимо хранить его в прохладном и защищенном от солнечных лучей месте.

kompot iz golubiki na zimu 5

Компот из малины с голубикой

Ещё один вкусный и полезный вариант этого напитка:

kompot iz golubiki na zimu 6

Компот из черники и голубики

Рецепт рассчитан на четыре литровых банки:

kompot iz golubiki na zimu 7

Компот из яблок и голубики

oblepihovyj kompot na zimu 7

Основная схема приготовления компота не меняется. Однако яблоки стоит подготовить отдельно:

kompot iz golubiki na zimu 8

kompot iz golubiki na zimu 9

Компот из голубики и вишни

Готовится легко по похожей схеме. Однако стоит запомнить, что компот, содержащий вишню, лучше выпить как можно раньше. В какой-то момент вишнёвые косточки начинают выделять токсическое вещество, которое не слишком полезно для человеческого организма.

Итак, взять по килограмму вишни (можно с косточками) и голубики, полтора стакана сахара и 2,5 литра воды:

kompot iz golubiki na zimu 10

Компот из голубицы без стерилизации

Взять 2 кг голубики, 600 мл воды и полстакана сахара. Равномерно распределить ягоды по стерилизованным банкам. Залить их сахарным сиропом. Герметично закрыть тару, перевернуть и дать ей медленно остывать, накрыв плотной тканью. Полностью остывший компот готов к хранению при комнатной температуре. При подаче к столу напиток лучше всего разбавлять, так как благодаря этому способу вкус получается достаточно концентрированный.

kompot iz golubiki na zimu 11

Как хранить компот из голубики

Основное правило хранения компота — темное и прохладное место. Стоит обратить внимание, что стеклянные тары нужно хорошо закатать металлическими стерилизованными крышками для лучшей консервации продукта, а значит, более долгого сохранения его полезных свойств. Срок хранения пастеризованного напитка практически не ограничен.

Источник

Компот из голубики на зиму: 7 рецептов (на 3-литровую банку)

Лесные ягоды полезны и вкусны, их с удовольствием едят свежими и используют для приготовления компотом, джемов, варенья. Сегодня мы расскажем, как закрыть компот из голубики на зиму, приведем общие рекомендации и 7 рецептов в расчете на 3-литровую банку. Вы найдете в нашем материале как классические, так и необычные варианты голубичного компота.

Кулинарные секреты

09 1Прежде чем приступать к заготовке на зиму компота из голубики, не помешает изучить общие принципы его приготовления.

Врачи не рекомендуют употреблять голубику и компот из нее в большом количестве, поэтому его часто разводят водой, используют для приготовления безалкогольного глинтвейна. Другой вариант – приготовление напитка не из одной голубики, а из нескольких видов ягод. Такие рецепты мы тоже приведем в данном материале.

Все рецепты компота в данном материале приведены в расчете на 3-литровую банку.

Классический рецепт компота из голубики (без стерилизации)

После остывания банки возвращают в исходное положение и перемещают в место обычного хранения припасов на зиму.

Классический рецепт со стерилизацией

Такая заготовка на зиму не испортится даже если температуры в помещении поднимется до 24-25 градусов.

Необычный компот из голубики со специями

Остается закатать банки, перевернуть и укутать, после остывания спрятать в кладовку. Компот станет идеальной основой для безалкогольного глинтвейна.

Освежающий компот из голубики с мятой

После остывания компот убирают в место, где обычно хранят зимние припасы. Разливать компот нужно через сито, разбавляя его чистой водой.

Голубично-ежевичный компот на зиму

Компот получается концентрированным. Его можно закрывать в 3 литровые банки.

Компот из голубики с черникой

Остается закатать, дать остыть под одеялом, спрятать до зимы.

Компот из голубики с вишней

Когда компот остынет, его можно переместить в кладовую, где он сможет храниться всю зиму, если только вы не выпьете его раньше.

Компот из голубики можно сварить без добавления других ягод или дополнив плодами, которые созревают примерно в одно с ней время. Хорошо сочетается она с вишней, ежевикой, черникой. Если не нарушать правила выполнения зимних заготовок и рецептуру, напиток можно будет хранить хоть всю зиму, не создавая для этого каких-либо особых условий.

Источник

Компот из голубики на зиму без стерилизации

Компот из голубики на зиму хозяйки часто заготавливают в целях продлить сохранность полезных веществ ягоды. Она содержит в себе массу веществ, необходимых организму в холодное время года. Голубика не требовательна к условиям произрастания, поэтому ее легко найти в продаже. Второе название ягоды – дурница.

Полезные свойства компота из голубики

Голубикой называют ягоду, растущую на кустарнике семейства вересковых. Она считается ближайшей родственницей черники и брусники. Ее принимают в пищу, в замороженном и свежем виде. Кроме того, ягода широко распространена в народной медицине. Она славится рядом ценных свойств. Особенно полезной ягода считается при дефиците витамина C в организме.

Компот из голубики, заготовленный на зиму, не только вкусный, но и очень полезный. Ягода содержит в себе множество микроэлементов, благоприятно воздействующих на нервную систему и поддерживающих работу сердца. Напиток зачастую используют для нормализации органов пищеварения, так как он обладает способностью снижать кислотность желудка. Ягода хороша и тем, что ее можно собрать самостоятельно. Она растет в болотистой местности и лесах. В состав ягоды входят следующие компоненты:

Многие стараются запастись компотом из голубики на зиму. Этому есть логичное объяснение. Напиток активизирует иммунные процессы, снижая риск заражения простудными и вирусными заболеваниями. Компот ценится за счет следующих полезных свойств:

Ягода богата содержанием антиоксидантов. Их задача заключается в устранении канцерогенов, способствующих образованию злокачественных опухолей. Для женщин антиоксиданты полезны омолаживающим воздействием на организм. Компот из дурницы, запасенный на зиму, также применяют в целях повышения устойчивости организма к стрессовым ситуациям. При регулярном употреблении в умеренном количестве напиток укрепляет организм и препятствует развитию различных заболеваний.

Ягодный сок обладает способностью сбивать высокую температуру. Поэтому компот, заготовленный на зиму, станет отличной альтернативой аспирину. К тому же медики рекомендуют вводить голубику в рацион людям, работающим с вредными веществами. Ягода способствует выведению токсинов из организма. При умеренном употреблении она также способна восстановить работу кишечника. За счет положительного влияния на функционирование поджелудочной железы, ягода показана к приему диабетикам. Она выравнивает уровень сахара и улучшает самочувствие.

image001 39

Компот из дурницы, заготовленный на зиму, помогает справиться с симптомами цистита. Необходимый эффект достигается благодаря мочегонному действию напитка. Кроме того, он способствует устранению отеков и запускает обменные процессы.

Несмотря на массу полезных свойств, компот из голубики желательно не употреблять в большом количестве. В этом случае напиток способствует расстройству стула. Также существует риск развития аллергической реакции. Она проявляется в виде кожных высыпаний и зуда.

Как приготовить компот из голубики на зиму

Сбор дурницы осуществляют в первой половине августа. Если не сезон, то можно заготавливать компот из замороженной ягоды. Перед приготовлением необходимо перебрать голубику, выкинув помятые и недозрелые ягоды. Также нельзя употреблять в пищу заплесневелую голубику. Мытье ягоды желательно осуществлять родниковой водой.

Зимой компот чаще всего хранят в 3-литровых банках. В емкости меньшего объема напиток становится слишком концентрированным. Перед тем как залить компот, банки стерилизуют. Но существуют рецепты, не подразумевающие стерилизацию. В этом случае у напитка сокращается срок годности. Но на его полезных свойствах способ приготовления никак не сказывается.

Классический рецепт компота из голубики

Классический рецепт компота из голубики на зиму требует предварительной стерилизации стеклянной тары. Банки стерилизуют в духовке при температуре 150 °C или над водяным паром. Для приготовления компота потребуются следующие компоненты:

Как закатать на зиму компот из голубики без стерилизации

Отличительной особенностью рецепта является отсутствие необходимости производить термическую обработку ягоды. Стеклянные банки предварительно выдерживают в духовом шкафу в течение получаса. В рецепте задействованы следующие ингредиенты:

image003 35

Компот из голубики со стерилизацией

Если употребление компота планируется на зиму, то рецепт со стерилизацией станет самым подходящим вариантом. Длительное хранение продукта на антресолях повышает риск проникновения бактерий, что способствует его порче. Стерилизация надолго продлевает срок хранения компота.

Рецепт компота из голубики на зиму на 3-литровую банку

Специалисты рекомендуют закручивать ягодный компот на зиму именно в 3-литровых банках. При таком объеме достигается оптимальная концентрация полезных веществ. Компот из маленьких банок имеет более насыщенный вкус. В некоторых случаях его приходится разбавлять водой.

Компот из голубики с яблоками

Голубика отлично сочетается с яблоком. Напиток, приготовленный с добавлением этих компонентов, получается в меру кислым и очень вкусным. Рецепт подразумевает применение следующих ингредиентов:

image005 29

Компот из голубики с ежевикой

Простой рецепт компота из голубики с вишней

Оригинальный рецепт компота из голубики с гвоздикой и кардамоном

Тонизирующий компот из голубики и мяты

На летний период будет актуален голубичный компот с мятой, так как он отлично утоляет жажду. Для его приготовления понадобятся:

image007 22

Вкусный компот из голубики с черникой

Настоящим кладезем полезных элементов станет сочетание голубики с черникой в компоте на зиму. Он отличается насыщенным ягодным вкусом и положительным воздействием на иммунные процессы. Рецепт подразумевает использование следующих компонентов:

Ароматный компот на зиму из голубики и малины

Компот из малины и голубики отличается высоким содержанием витамина C. Он положительно воздействует на иммунные процессы в организме. В рецепте используют следующие компоненты:

Компот на зиму из голубики и смородины

Как хранить компоты из голубики

После того как консервация будет готова, ее отставляют в сторону крышкой вниз. Сверху на банки кладут теплое одеяло или плед. Достаточно подержать банки в таком виде до их полного остывания. На зиму компоты из голубики принято убирать в темное прохладное место. Идеальным вариантом станет подвал. Также можно воспользоваться холодильником или полкой шкафа. Срок годности компота составляет несколько лет. Напиток из вскрытой банки желательно употребить за неделю.

Заключение

Компот из голубики на зиму получается одинаково вкусным по любому рецепту. Напиток обладает освежающим эффектом и отлично утоляет жажду, оказывая при этом положительное воздействие на здоровье. Но следует помнить, что его нельзя употреблять беременным и людям, склонным к появлению аллергии. В этом случае он может оказать вредное воздействие.

Источник

Компот из голубики на зиму: ТОП-7 простых рецептов со стерилизацией и без

Компот из голубики на зиму

kompot iz golubikiГолубика – не самая доступная ягода, в продаже ее найти сложно. Между тем она очень полезна, так как богата витаминами, антиоксидантами, способствует снижению веса и нормализации пищеварения при пониженной кислотности. Поэтому многие собирают голубику сами и заготавливают впрок. Компот из голубики на зиму – одна из самых популярных таких заготовок.

Особенности приготовления

Перед тем как готовить компот из голубики на зиму, стоит изучить некоторые рекомендации.

Пить слишком много компота из голубики не рекомендуется, поэтому ее часто консервируют с другими ягодами. К тому же такие компоты-ассорти получаются более полезными, вкусными и ароматными.

Классический рецепт компота из голубики без стерилизации

Хранить такой компот можно при комнатной температуре. Напиток получается концентрированный, поэтому перед подачей к столу его желательно разбавлять.

Рецепт компота из голубики со стерилизацией

Состав на 3-литровую банку:

Новогодний видео-рецепт:

Такой компот очень хорошо стоит и не требует особых условий хранения. Он имеет насыщенный цвет и кисло-сладкий вкус. Перед употреблением его лучше всего разбавлять.

Компот из голубики и ежевики

Компот получается очень концентрированным, так что даже напоминает сироп. Перед тем как пить, его обязательно нужно разбавлять водой.

Компот из голубики и черники

Состав на четыре 1-л банки:

Компот получается насыщенным. Так как его придется разбавлять, хватит его на много порций. Ягоду из компота не выбрасывайте – это самое вкусное и полезное, что есть в нем.

Компот из голубики и вишни

Состав на четыре 1 л банки:

Компот не испортится долгое время при хранении даже при комнатной температуре, но все же выпить его следует за 3–4 месяца, так как иначе вишневые косточки начнут выделять токсичное вещество.

Из голубики можно приготовить на зиму компоты с самым разным вкусом. Выбрать, какой из них лучше, сложно. Если есть возможность заготовить несколько видов компота, стоит ей воспользоваться.

Простые рецепты компота из голубики на зиму, закатки со стерилизацией и без, хранение

Голубика — это источник множества полезных микроэлементов, которые поддерживают работу сердца, сосудов и нервной системы. Потребление ягоды положительно сказывается на состоянии поджелудочной железы. Заготовка компота из голубики на зиму позволяет обеспечить себя полезными микроэлементами в течение холодного времени года. Существует несколько рецептов этого напитка.

Читайте также:

Тонкости приготовления компота

Готовя напиток из голубики, рекомендуется следовать нескольким советам:

Для приготовления данного продукта рекомендуют использовать родниковую воду. Важно точно соблюдать пропорции и добавлять требуемое количество сахара. Иначе итоговый продукт получится слишком сладким либо кислым.

Подготовка основного ингредиента

При сборе голубики рекомендуется соблюдать осторожность, стараясь не повредить оболочку. Ягоды перед заготовкой нужно очистить от грязи.

Для этого сначала удаляются листья и другой сор, а затем голубика выкладывается в дуршлаг и несколько раз окунается в чистую воду.

Простой рецепт на зиму

Для этого рецепта потребуются 2 килограмма голубики (можно замороженной) и 550 грамм сахара. Последний закладывается в кастрюлю, куда заливаются 700 миллилитров воды. Доведя смесь до кипения (сахар должен раствориться весь), сироп варят 10 минут и разливают по банкам, в которые предварительно выкладываются высушенные ягоды. Некоторые, на стадии приготовления, добавляют в напиток сок, выдавленный из одного лимона.

Компот из голубики на зиму: 7 рецептов (на 3-литровую банку)

Лесные ягоды полезны и вкусны, их с удовольствием едят свежими и используют для приготовления компотом, джемов, варенья. Сегодня мы расскажем, как закрыть компот из голубики на зиму, приведем общие рекомендации и 7 рецептов в расчете на 3-литровую банку. Вы найдете в нашем материале как классические, так и необычные варианты голубичного компота.

Кулинарные секреты

09 1Прежде чем приступать к заготовке на зиму компота из голубики, не помешает изучить общие принципы его приготовления.

Врачи не рекомендуют употреблять голубику и компот из нее в большом количестве, поэтому его часто разводят водой, используют для приготовления безалкогольного глинтвейна. Другой вариант – приготовление напитка не из одной голубики, а из нескольких видов ягод. Такие рецепты мы тоже приведем в данном материале.

Все рецепты компота в данном материале приведены в расчете на 3-литровую банку.

Классический рецепт компота из голубики (без стерилизации)

02 2Что нужно:

После остывания банки возвращают в исходное положение и перемещают в место обычного хранения припасов на зиму.

Классический рецепт со стерилизацией

03 2Что нужно:

Такая заготовка на зиму не испортится даже если температуры в помещении поднимется до 24-25 градусов.

Необычный компот из голубики со специями

04 1Что нужно:

Остается закатать банки, перевернуть и укутать, после остывания спрятать в кладовку. Компот станет идеальной основой для безалкогольного глинтвейна.

Освежающий компот из голубики с мятой

05 1Что нужно:

После остывания компот убирают в место, где обычно хранят зимние припасы. Разливать компот нужно через сито, разбавляя его чистой водой.

Голубично-ежевичный компот на зиму

06 1Что нужно:

Компот получается концентрированным. Его можно закрывать в 3 литровые банки.

Компот из голубики с черникой

07 1Что нужно:

Остается закатать, дать остыть под одеялом, спрятать до зимы.

Компот из голубики с вишней

07 2Что нужно:

Когда компот остынет, его можно переместить в кладовую, где он сможет храниться всю зиму, если только вы не выпьете его раньше.

Компот из голубики можно сварить без добавления других ягод или дополнив плодами, которые созревают примерно в одно с ней время. Хорошо сочетается она с вишней, ежевикой, черникой. Если не нарушать правила выполнения зимних заготовок и рецептуру, напиток можно будет хранить хоть всю зиму, не создавая для этого каких-либо особых условий.

Компот из голубики на зиму без стерилизации

Компот из голубики на зиму хозяйки часто заготавливают в целях продлить сохранность полезных веществ ягоды. Она содержит в себе массу веществ, необходимых организму в холодное время года. Голубика не требовательна к условиям произрастания, поэтому ее легко найти в продаже. Второе название ягоды – дурница.

Полезные свойства компота из голубики

Голубикой называют ягоду, растущую на кустарнике семейства вересковых. Она считается ближайшей родственницей черники и брусники. Ее принимают в пищу, в замороженном и свежем виде. Кроме того, ягода широко распространена в народной медицине. Она славится рядом ценных свойств. Особенно полезной ягода считается при дефиците витамина C в организме.

Компот из голубики, заготовленный на зиму, не только вкусный, но и очень полезный. Ягода содержит в себе множество микроэлементов, благоприятно воздействующих на нервную систему и поддерживающих работу сердца. Напиток зачастую используют для нормализации органов пищеварения, так как он обладает способностью снижать кислотность желудка. Ягода хороша и тем, что ее можно собрать самостоятельно. Она растет в болотистой местности и лесах. В состав ягоды входят следующие компоненты:

Многие стараются запастись компотом из голубики на зиму. Этому есть логичное объяснение. Напиток активизирует иммунные процессы, снижая риск заражения простудными и вирусными заболеваниями. Компот ценится за счет следующих полезных свойств:

Ягода богата содержанием антиоксидантов. Их задача заключается в устранении канцерогенов, способствующих образованию злокачественных опухолей. Для женщин антиоксиданты полезны омолаживающим воздействием на организм. Компот из дурницы, запасенный на зиму, также применяют в целях повышения устойчивости организма к стрессовым ситуациям. При регулярном употреблении в умеренном количестве напиток укрепляет организм и препятствует развитию различных заболеваний.

Ягодный сок обладает способностью сбивать высокую температуру. Поэтому компот, заготовленный на зиму, станет отличной альтернативой аспирину. К тому же медики рекомендуют вводить голубику в рацион людям, работающим с вредными веществами. Ягода способствует выведению токсинов из организма. При умеренном употреблении она также способна восстановить работу кишечника. За счет положительного влияния на функционирование поджелудочной железы, ягода показана к приему диабетикам. Она выравнивает уровень сахара и улучшает самочувствие.

image001 39

Компот из дурницы, заготовленный на зиму, помогает справиться с симптомами цистита. Необходимый эффект достигается благодаря мочегонному действию напитка. Кроме того, он способствует устранению отеков и запускает обменные процессы.

Несмотря на массу полезных свойств, компот из голубики желательно не употреблять в большом количестве. В этом случае напиток способствует расстройству стула. Также существует риск развития аллергической реакции. Она проявляется в виде кожных высыпаний и зуда.

Как приготовить компот из голубики на зиму

Сбор дурницы осуществляют в первой половине августа. Если не сезон, то можно заготавливать компот из замороженной ягоды. Перед приготовлением необходимо перебрать голубику, выкинув помятые и недозрелые ягоды. Также нельзя употреблять в пищу заплесневелую голубику. Мытье ягоды желательно осуществлять родниковой водой.

Зимой компот чаще всего хранят в 3-литровых банках. В емкости меньшего объема напиток становится слишком концентрированным. Перед тем как залить компот, банки стерилизуют. Но существуют рецепты, не подразумевающие стерилизацию. В этом случае у напитка сокращается срок годности. Но на его полезных свойствах способ приготовления никак не сказывается.

Классический рецепт компота из голубики

Классический рецепт компота из голубики на зиму требует предварительной стерилизации стеклянной тары. Банки стерилизуют в духовке при температуре 150 °C или над водяным паром. Для приготовления компота потребуются следующие компоненты:

Как закатать на зиму компот из голубики без стерилизации

Отличительной особенностью рецепта является отсутствие необходимости производить термическую обработку ягоды. Стеклянные банки предварительно выдерживают в духовом шкафу в течение получаса. В рецепте задействованы следующие ингредиенты:

image003 35

Компот из голубики со стерилизацией

Если употребление компота планируется на зиму, то рецепт со стерилизацией станет самым подходящим вариантом. Длительное хранение продукта на антресолях повышает риск проникновения бактерий, что способствует его порче. Стерилизация надолго продлевает срок хранения компота.

Рецепт компота из голубики на зиму на 3-литровую банку

Специалисты рекомендуют закручивать ягодный компот на зиму именно в 3-литровых банках. При таком объеме достигается оптимальная концентрация полезных веществ. Компот из маленьких банок имеет более насыщенный вкус. В некоторых случаях его приходится разбавлять водой.

Компот из голубики с яблоками

Голубика отлично сочетается с яблоком. Напиток, приготовленный с добавлением этих компонентов, получается в меру кислым и очень вкусным. Рецепт подразумевает применение следующих ингредиентов:

image005 29

Компот из голубики с ежевикой

Простой рецепт компота из голубики с вишней

Оригинальный рецепт компота из голубики с гвоздикой и кардамоном

Тонизирующий компот из голубики и мяты

На летний период будет актуален голубичный компот с мятой, так как он отлично утоляет жажду. Для его приготовления понадобятся:

image007 22

Вкусный компот из голубики с черникой

Настоящим кладезем полезных элементов станет сочетание голубики с черникой в компоте на зиму. Он отличается насыщенным ягодным вкусом и положительным воздействием на иммунные процессы. Рецепт подразумевает использование следующих компонентов:

Ароматный компот на зиму из голубики и малины

Компот из малины и голубики отличается высоким содержанием витамина C. Он положительно воздействует на иммунные процессы в организме. В рецепте используют следующие компоненты:

Компот на зиму из голубики и смородины

Как хранить компоты из голубики

После того как консервация будет готова, ее отставляют в сторону крышкой вниз. Сверху на банки кладут теплое одеяло или плед. Достаточно подержать банки в таком виде до их полного остывания. На зиму компоты из голубики принято убирать в темное прохладное место. Идеальным вариантом станет подвал. Также можно воспользоваться холодильником или полкой шкафа. Срок годности компота составляет несколько лет. Напиток из вскрытой банки желательно употребить за неделю.

Заключение

Компот из голубики на зиму получается одинаково вкусным по любому рецепту. Напиток обладает освежающим эффектом и отлично утоляет жажду, оказывая при этом положительное воздействие на здоровье. Но следует помнить, что его нельзя употреблять беременным и людям, склонным к появлению аллергии. В этом случае он может оказать вредное воздействие.

Простой рецепт приготовления компота из голубики на зиму

Голубика содержит множество полезных для человека минералов и витаминов. Она положительно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы организма. Более того, она улучшает работу поджелудочной железы и желчного пузыря. Вдоволь полакомиться этой ягодой можно в конце лета — начале осени, в период её созревания. Однако можно обеспечить себя витаминами и в холодное время года, заранее собрав ягоды для приготовления компота на зиму из голубики.

Тонкости приготовления компота

Чтобы извлечь максимум пользы и вкуса из напитка, необходимо учесть все особенности его приготовления. Многие хозяйки имеют свои хитрости, которыми делятся с начинающими:

lazy placeholder

lazy placeholder

Подготовка основного ингредиента

Правильная заготовка ягод на зиму сохранит все полезные свойства. Заморозка обеспечивает целостность витамина С, содержащегося в голубике.

Перебрать все ягоды, отложить отдельно плоды, которые не доспели или перезрели. Убрать листки и другой сор. Не промывая, уложить ягоды в контейнер или пакет. Закрыть крышку емкости или завязать пакет и поместить в морозильную камеру.

lazy placeholder

Простой рецепт на зиму

Зимой этот напиток напомнит о теплом лете и снабдит организм необходимыми для жизнедеятельности витаминами.

kompot iz slivy na zimu bez sterilizacii

lazy placeholder

Напиток готов. Необходимо хранить его в прохладном и защищенном от солнечных лучей месте.

lazy placeholder

Компот из малины с голубикой

Ещё один вкусный и полезный вариант этого напитка:

lazy placeholder

Компот из черники и голубики

Рецепт рассчитан на четыре литровых банки:

lazy placeholder

Компот из яблок и голубики

1091138

Основная схема приготовления компота не меняется. Однако яблоки стоит подготовить отдельно:

lazy placeholder

lazy placeholder

Компот из голубики и вишни

Готовится легко по похожей схеме. Однако стоит запомнить, что компот, содержащий вишню, лучше выпить как можно раньше. В какой-то момент вишнёвые косточки начинают выделять токсическое вещество, которое не слишком полезно для человеческого организма.

Итак, взять по килограмму вишни (можно с косточками) и голубики, полтора стакана сахара и 2,5 литра воды:

lazy placeholder

Компот из голубицы без стерилизации

Взять 2 кг голубики, 600 мл воды и полстакана сахара. Равномерно распределить ягоды по стерилизованным банкам. Залить их сахарным сиропом. Герметично закрыть тару, перевернуть и дать ей медленно остывать, накрыв плотной тканью. Полностью остывший компот готов к хранению при комнатной температуре. При подаче к столу напиток лучше всего разбавлять, так как благодаря этому способу вкус получается достаточно концентрированный.

lazy placeholder

Как хранить компот из голубики

Основное правило хранения компота — темное и прохладное место. Стоит обратить внимание, что стеклянные тары нужно хорошо закатать металлическими стерилизованными крышками для лучшей консервации продукта, а значит, более долгого сохранения его полезных свойств. Срок хранения пастеризованного напитка практически не ограничен.

Консервируем дома: рецепты компота из голубики. Консервирование

Неприхотливая голубика очень плодовита. Ее приносят из лесу целыми ведрами. Как запасти полезную и вкусную ягоду на зиму? Самый простой способ – компот. Он получается темно-красным, кисло-сладким, освежающим. Вот несколько рецептов от домашних кулинаров.

Компот из голубики на зиму без стерилизации

Этот рецепт удобен тем, что не требует термической обработки продукта. Секрет в том, что для консервации кипятят крышки – не меньше 7 мин, а банки выдерживают полчаса в духовке, разогретой до +150° С. Необходимые ингредиенты:

· ягоды голубики – 3 кг;

· кардамон – 2 щепотки.

К голубике можно добавить чернику или бруснику, в произвольных пропорциях.

Промывают ягоды, раскладывают их по банкам, заливают кипятком, оставляют на четверть часа, прикрыв крышкой. Получившийся горячий ягодный настой сливают в кастрюлю, добавляют сахар и специи, варят на среднем огне до растворения сахара. Заливают этой жидкостью голубику в банках, закатывают. Поставив вверх дном, держат под одеялом в течение суток.

Как закатать компот из голубики

Для более длительного хранения продукт нужно пастеризовать. Это означает, что готовый компот прямо с банками проваривается в кипятке. Посуду предварительно стерилизуют паром или в духовке, крышки проваривают 5 мин. Для рецепта понадобятся:

· ягоды голубики – 1,5 кг;

Расчет дается на 1 трехлитровую банку.

Из сахара и 2 литров воды варят сироп. На дно банок кладут по 3 дольки лимона. Затем всыпают хорошо промытую голубику, заполняя банки на 2/3. Сверху помещают еще 3 ломтика лимона. Заливают ягоды кипящим сиропом. Пастеризуют банки не менее 40 мин.

Изысканный рецепт компота из голубики с мятой

Для данной заготовки посуду заранее стерилизуют в духовке. Продукты понадобятся следующие:

· листья мяты – небольшой пучок;

Мяту в этом напитке можно заменить мелиссой.

Воду кипятят, всыпают в нее сахар, проваривают 2 мин. Мяту мелко режут. Голубику и нарезанный дольками лимон кладут в кастрюлю, заливают горячим сахарным сиропом, варят 10 мин. Добавляют мяту и держат смесь на огне ещё 3 мин. Разливают по банкам и закатывают.

Правильно приготовленный голубичный компот хранится без проблем всю зиму. Этот исключительно полезный напиток поддерживает здоровье зрения, обогащает организм витаминами, повышает иммунитет.

Источник

Как делать своими руками
Adblock
detector