Сдобная булка фото рецепт

Сдобные булочки

Лучшие рецепты каталога

Рецептов: 33

20 гр. дрожжи живые (6-7 гр. сухих)

09 апреля 2019, 14:27

25 марта 2019, 18:36

50 мл. растительное масло

25 января 2019, 10:56

18 октября 2018, 17:37

15 гр. живые дрожжи

16 марта 2018, 15:48

молоко (теплое) 200 мл.

сухие дрожжи 1,5 ч.л

ванильный сахар 1 пакетик

03 августа 2017, 16:26

18 декабря 2014, 07:50

дрожжи (свежие. если используете сухие, берите 4 гр. ) — 12 гр.

молоко сухое — 10 гр.

12 ноября 2014, 18:46

26 августа 2014, 13:57

дрожжи свежие 1 ч.л.

сливочное масло 50 г

20 февраля 2014, 12:41

клюква свежая (замороженная) 300 гр.

23 января 2014, 00:31

2 ст. тёплого молока

1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей

мука пшеничная около 500 гр.

дрожжи свежие 15 гр.

молоко тёплое 100 мл.

йогурт густой (греческий) 100 гр.

22 августа 2012, 22:05

бига ( немного дрожжевой закваски от предыдущего замеса)

Источник

Сдобная булка

понедельник, 22 июня 2015 г.

Иногда так хочется мягкой сдобной выпечки на дрожжевом тесте… Тогда я пеку булки или пироги, которые на ура уходят в нашей семье с молоком. Конечно, часто баловаться таким не стоит, но иногда все же можно.

Сдобная булка, приготовленная по этому простому и легкому рецепту, получается изумительно мягкой, нежной и ароматной. Кстати, автор рецепта (спасибо, Олесик) называет ее ленивой. Все потому, что заготовка разрезается на порционные ломтики, а затем так и выпекается. В итоге резать такую выпечку не нужно – берете и отламываете аккуратные кусочки.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт приготовления этой выпечки в домашних условиях входят такие ингредиенты: мука пшеничная, молоко, сливочное масло, куриное яйцо и яичный желток (для смазывания), сахар, ванилин, соль, а также дрожжи (у меня быстродействующие, но можно и просто сухие – тоже 5 граммов, или свежие – 15 граммов).

Затем делаем лунку и наливаем в нее теплое молоко и одно куриное яйцо. Туда отправляем растопленное сливочное масло, которое нужно остудить до комнатной температуры.

Замешиваем сдобное дрожжевое тесто. Руками замес будет длиться около 15 минут, а тестомес (хлебопечка) справится и за 10 минут. Тесто получается очень мягким и нежным. Затягиваем миску пищевой пленкой (или прикрываем полотенцем) и даем тесту расстояться в тепле 2 часа. Через час делаем обминку и снова в тепло.

Вот так выглядит тесто спустя отведенное время. Оно хорошо выросло и увеличилась в объеме в 2,5-3 раза.

Противень застилаем бумагой для выпечки и немного присыпаем мукой. На столе делаем из теста заготовку в форме батона и переносим ее на противень.

Теперь острым ножом разрезаем батон на 10-13 частей. Прикрываем заготовку пленкой и отправляем в тепло на 30 минут.

За это время тесто немного вырастет, заметно округлится. Смазываем заготовку смесью из яичного желтка и ложки молока.

Выпекаем сдобную булку в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 25-30 минут.

Даем булке остыть и можно отламывать аппетитные, мягкие и очень вкусные ломтики свежей выпечки. Попробуйте устоять!

Источник

Сдобная булка

понедельник, 22 июня 2015 г.

Иногда так хочется мягкой сдобной выпечки на дрожжевом тесте… Тогда я пеку булки или пироги, которые на ура уходят в нашей семье с молоком. Конечно, часто баловаться таким не стоит, но иногда все же можно.

Сдобная булка, приготовленная по этому простому и легкому рецепту, получается изумительно мягкой, нежной и ароматной. Кстати, автор рецепта (спасибо, Олесик) называет ее ленивой. Все потому, что заготовка разрезается на порционные ломтики, а затем так и выпекается. В итоге резать такую выпечку не нужно – берете и отламываете аккуратные кусочки.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт приготовления этой выпечки в домашних условиях входят такие ингредиенты: мука пшеничная, молоко, сливочное масло, куриное яйцо и яичный желток (для смазывания), сахар, ванилин, соль, а также дрожжи (у меня быстродействующие, но можно и просто сухие – тоже 5 граммов, или свежие – 15 граммов).

Затем делаем лунку и наливаем в нее теплое молоко и одно куриное яйцо. Туда отправляем растопленное сливочное масло, которое нужно остудить до комнатной температуры.

Замешиваем сдобное дрожжевое тесто. Руками замес будет длиться около 15 минут, а тестомес (хлебопечка) справится и за 10 минут. Тесто получается очень мягким и нежным. Затягиваем миску пищевой пленкой (или прикрываем полотенцем) и даем тесту расстояться в тепле 2 часа. Через час делаем обминку и снова в тепло.

Вот так выглядит тесто спустя отведенное время. Оно хорошо выросло и увеличилась в объеме в 2,5-3 раза.

Противень застилаем бумагой для выпечки и немного присыпаем мукой. На столе делаем из теста заготовку в форме батона и переносим ее на противень.

Теперь острым ножом разрезаем батон на 10-13 частей. Прикрываем заготовку пленкой и отправляем в тепло на 30 минут.

За это время тесто немного вырастет, заметно округлится. Смазываем заготовку смесью из яичного желтка и ложки молока.

Выпекаем сдобную булку в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 25-30 минут.

Даем булке остыть и можно отламывать аппетитные, мягкие и очень вкусные ломтики свежей выпечки. Попробуйте устоять!

Источник

Как испечь сдобные сладкие булочки – простые рецепты пышных булочек в духовке

Интернет пестрит способами приготовления воздушных булочек, но как узнать, получаются ли они действительно вкусными и пышными?

Спешим обрадовать любителей выпечки, проверенными рецептами

Стоит один раз попробовать представленные четыре вида, и они станут самыми любимыми в вашей копилке

С ними легко приготовите вкусный завтрак. Секрет пушистых, тающих во рту булочек кроется в хорошо промешенном тесте.

Печем сладкие пышные булочки с сухими дрожжами в духовке

Приготовить эти аппетитные рогалики несложно, достаточно следовать пошаговому рецепту. В качестве начинки используется варёная сгущёнка, джем или повидло

Ингредиенты

Приготовление

В подготовленную посуду, наливаем тёплую воду. В холодной воде дрожжи не активируются, а в горячей сварятся. Поэтому температура воды, примерно 36 ͦ-40 ͦС

Высыпаем сухие дрожжи, смешиваем

Затем, добавляем 2 ч.л. сахара, 1/3 часть муки. Взбиваем венчиком, до образования пенки.

Оставляем на 15 минут в тёплом месте. Сахар «разбудит» дрожжи, а тесто лучше поднимется

Кладём соль, высыпаем остатки сахара

Для этого сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи

Добавляем растительное масло в соотношении 1:1, вливаем в опару

Далее добавляем в миску вторую часть муки, засыпаем ванильный сахар. Размешиваем компоненты

В результате у нас получается хорошо промешанное тесто

Смазываем небольшим количеством растительного масла. Оставляем на 30 минут для поднятия.

После того как тесто поднялось, разомнем его, ждём ещё 20 минут

Готовое тесто промешиваем, делим на шарики весом 60 —70 г

Раскатываем формой овала, с краю укладываем начинку

Заворачиваем край, залепляем во избежание протекания джема. В оставшейся части делаем прорези, примерно 4-5 штук

Заворачиваем в рогалик

Укладываем на лист пергамента в противень, смазываем яйцом

Ожидаем некоторое время. Как поднялись, отправляем в разогретую до 180 ͦ С духовку, на 30 мин

Рогалики получаются нежными и вкусными. С тонким ароматом джема, ванили и свежей выпечки.

Очень простой рецепт приготовления сладких булочек в виде рогаликов

Простой рецепт сдобных сладких булочек на молоке с дрожжами

Эти булочки получаются нереально пушистые и воздушные за счёт двух хитростей. Первое что мы делаем — менее плотное тесто, чем обычно. Второй секрет — способ раскатки. Это очень быстрый рецепт приготовления пышных булочек на каждый день

Ингредиенты

Приготовление

При приготовлении теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Перед готовкой заранее достаём из холодильника нужные продукты.

В подготовленную посуду выливаем тёплое молоко

Насыпаем сахар, добавляем сухие дрожжи. Разбиваем куриное яйцо, все тщательно перемешиваем

Добавляем ½ часть муки, не забываем посолить. Высыпаем сухое молоко, размешиваем до однородной массы

Высыпаем остатки муки и растопленное сливочное масло.

Вымешиваем миксером до однородного состояния

Мука разная по клейковине, поэтому, если тесто жидкое – добавляем еще 50-100 г муки и продолжаем размешивать.

Оно должно быть неплотным, в меру жидким

Мажем руки растительным маслом, вымешиваем растягивая, пока не перестанет прилипать к столу

Смазываем маслом, накрываем, ставим в тёплое место

Через 30 минут разминаем, оставляем ещё на 1 час

Готовое тесто раскатываем в пласт, сворачиваем в три слоя и снова раскатываем. Процедуру повторяем 3-5 раз

Делим на шарики по 60 г

Каждый шарик раскатываем в длинный овал

Сворачиваем в длину пополам

Немного раскатываем, заворачиваем рулетом

Такая формовка изделия делает булочку слоистой.

Оставляем на 20 минут для подъёма

Перед выпеканием смазываем смесью: один желток яйца и 1 ложка молока

Ставим в разогретую до 180 ͦ С духовку и выпекаем 30 минут

Изумительные булочки получаются лёгкие и пышные. По желанию при сворачивании можно добавить джем или просто посыпать «овал» сахаром.

Вкусные домашние булочки на дрожжевом тесте на воде

Дрожжевое тесто, если конечно не сдобное, на воде получается лёгким, свободным. В воде дрожжи ведут себя активнее, а на выходе булочки более воздушные.

Ингредиенты

Приготовление

В миску наливаем 500 грамм обычной тёплой воды

Добавляем соли 1 чайную ложку, насыпаем 2 ложки сахара

Если сомневаетесь в дрожжах, заранее разведите их в небольшом количестве сладкой воды, чтобы они завелись. Отправляем дрожжи в миску

Добавляем муку, наливаем растительное масло

Смазываем маслом, оставляем на 40 минут подниматься

Разминаем поднявшееся тесто

Оставляем на 30 минут, разминаем ещё раз. Когда тесто подойдёт, разделываем его на шарики весом 70 г

Раскатываем в форме овала, посыпаем сахаром

Раскатываем и сворачиваем тем же способом, но надрезаем с торцов

Разъединяем получившиеся концы

Раскатываем шарик в круг, посыпаем сахаром

Переворачиваем, делаем надрез

Делаем из теста разные фигурки для булочек

Выкладываем на лист пергамента, на противень, накрываем пленкой и оставляем на 15 минут, чтобы они расстоялись и тесто поднялось.

Когда будут готовы, отправляем в духовку при температуре 200℃ примерно на полчаса, в зависимости от вашей духовки. У каждого она греет по своему.

Раскатываем пласт из теста

Смазываем маслом, посыпаем маком и сахаром

Распределяем равномерно, сворачиваем рулетом

Нарезаем рулет с шириной шага 5 см

В центр кусочка надавливаем ручкой ножа. Защепляем в центре

Выкладываем на противень, прикрываем пленкой

Ждем очереди на выпечку. После выпекания первого противня, после расстойки, выпекаем в духовке 30 минут при 200 ͦ С

Получились пышные домашние булочки. Лишней сдобы здесь не требуется. Масло, молоко, яйца, все это лишнее в данном рецепте. Получается не хуже и очень вкусно. Попробуйте приготовить, приятного аппетита!

Простой рецепт пышных булочек на сметане без дрожжей

Булочки на сметане – один из видов бездрожжевого теста. Для него характерны такие показатели, как лёгкий сливочно-творожный вкус и рыхлая структура изделий. Если качество дрожжевого теста зависит от тщательного вымешивания, то здесь, наоборот – нельзя месить. Чем аккуратнее смешаете компоненты, тем вкуснее получаются булочки.

Рецепт простой в приготовлении. Выручит если неожиданно пришли гости, или, не менее приятно будет съесть такую вкусную булочку на завтрак.

Ингредиенты

Приготовление

В подготовленную посуду выкладываем сметану

Добавляем растительное масло

Перемешиваем и добавляем муку

Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом

Ставим в духовой шкаф на 20 минут при 180 ͦ С

Радуйте гостей и близких людей вкусной выпечкой

Такие булочки можно выпекать с начинкой внутри, попробуйте! Очень мягкие, воздушные и во рту тают!

Видео рецепт сдобных булочек на кефире и сухих дрожжах

Испеките булочки хотя-бы по одному из этих рецептов. Вы об этом не пожалеете. Приятного аппетита и новых встреч!

Источник